弁天
お蕎麦屋さん。

にじいろジーンで、紹介されてました。

あの桂三枝さんが、通っていたという。
ここでは、「にしんそば」しか食べないんだとか。

にしんが、おそばの上に、これ見よがしには、のっていない。
そばの中に、わざと入れておくことで、
食べ進んでいくうちに、味が変化するんだとか。

その変化が、また、おいしいと。